راهنماي خريد شكلات پذيرايي + عكس

براي درك بهتر راهنماي خريد شكلات پذيرايي، ابتدا بايد بدانيم شكلات چطور توليد مي‌شود. ماده اوليه‌ي اصلي شكلات، دانه‌هاي كاكائو هستند كه پس از برداشت، تخمير و خشك مي‌شوند. اين دانه‌ها آسياب مي‌شوند تا به خمير كاكائو تبديل شوند. سپس با تركيب آن با شكر، شير، كره‌كاكائو و طعم‌دهنده‌ها، انواع مختلف شكلات مثل شكلات تلخ، شيري و سفيد توليد مي‌شوند. فرآيند كنچينگ (همگن‌سازي) و تمپرينگ (تنظيم دما) نيز در نهايت باعث مي‌شود شكلات بافتي براق و نرم پيدا كند. اما آيا واقعاً اين خوشمزه‌اي كه ما آنقدر دوستش داريم و هر روز مي‌خوريم، خواصي هم دارد يا همه اش پر ضرر است؟ خير. خريد شكلات خواص فراواني دارد از خواص شكلات مي توان به مفيد بودن آن در كاهش كلسترول، پيشگيري از آلزايمر، موثر بر عملكرد قلب و عروق، افزايش سطح انرژي، تقويت بينايي و … اشاره نمود. در اين مطلب با اقتباس از بلاگ فروشگاه آجيل و خشكبار حاجي بادومي به معرفي خواص و فوايد شكلات و همچنين مضرات مصرف زياد آن مي پردازيم.

انواع شكلات و كاربرد آن‌ها در شكلات‌هاي پذيرايي

يكي از مهم‌ترين بخش‌هاي خريد شكلات پذيرايي، شناخت انواع شكلات است. در ادامه با معروف‌ترين نوع‌هاي شكلات آشنا مي‌شويد:

شكلات تلخ: با درصد بالاي كاكائو، طعمي غليظ و كمتر شيرين دارد. اغلب در پذيرايي رسمي يا همراه قهوه سرو مي‌شود.

شكلات شيري: رايج‌ترين نوع شكلات كه بافتي نرم و طعمي شيرين دارد. براي كودكان و مهماني‌هاي خانوادگي عالي است.

شكلات سفيد: برخلاف تصور، شكلات سفيد فاقد پودر كاكائو است و فقط از كره كاكائو، شكر و شير تهيه مي‌شود. در تزيينات شكلات‌هاي پذيرايي بسيار محبوب است.

شكلات با مغز آجيل يا ميوه خشك: انتخابي لوكس براي پذيرايي رسمي و مهمانان خاص.

خواص شكلات

شايد فكر كنيد شكلات فقط براي خوشمزه بودن در پذيرايي كاربرد دارد، اما در حقيقت شكلات به‌خصوص شكلات تلخ سرشار از آنتي‌اكسيدان‌ها و فلاونوئيدهايي است كه به سلامت قلب كمك مي‌كنند. مصرف متعادل آن مي‌تواند فشار خون را كاهش دهد و خلق‌وخو را بهبود بخشد. در واقع، اگر به‌دنبال راهنماي خريد شكلات پذيرايي با ارزش غذايي بالا هستيد، انتخاب شكلات تلخ با درصد كاكائوي بالا را جدي بگيريد.

فوايد خوردن شكلات براي كاهش تأثير اشعه‌هاي مضر خورشيد

شايد شگفت‌زده شويد اما مصرف شكلات تلخ مي‌تواند تا حدي از پوست در برابر آسيب‌هاي ناشي از اشعه UV محافظت كند. فلاونوئيدهاي موجود در كاكائو موجب افزايش جريان خون در پوست شده و به تقويت ساختار سلولي آن كمك مي‌كنند. پس اگر قصد داريد شكلات پذيرايي مفيد براي پوست تهيه كنيد، به سراغ برندهايي برويد كه شكلات تلخ با درصد بالاي كاكائو توليد مي‌كنند.

ميزان مجاز مصرف شكلات در روز چقدر است؟

در راهنماي خريد شكلات پذيرايي سالم، هميشه بايد به مقدار مصرف توجه كرد. متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند روزانه حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم شكلات (ترجيحاً تلخ) مصرف شود.  به ياد داشته باشيد كه محصولات شكلات ديگر قند و چربي‌هايشان از شكلات تلخ بسيار بيشتر است. بنابراين، حتماً آنها را به اعتدال مصرف كنيد. زياده‌روي در مصرف شكلات‌هاي شيرين مي‌تواند منجر به افزايش وزن، مشكلات قند خون و پوسيدگي دندان شود.

مضرات استفاده از شكلات چيست؟

هرچند شكلات خواص بسياري دارد، اما مصرف بي‌رويه آن نيز آسيب‌زاست. شكلات‌هاي پذيرايي كه سرشار از قند و چربي‌هاي اشباع هستند، مي‌توانند:

موجب افزايش كلسترول بد (LDL) شوند

در صورت مصرف زياد در كودكان، ايجاد بيش‌فعالي يا اختلالات گوارشي كنند

به سلامت دندان‌ها آسيب بزنند

در نتيجه، در راهنماي خريد شكلات پذيرايي با كيفيت بالا توصيه مي‌شود به تركيبات روي بسته‌بندي دقت كنيد و از برندهايي استفاده كنيد كه درصد قند پايين‌تري دارند.

شكلات پذيرايي چيست؟

شكلات‌هاي پذيرايي، معمولاً در بسته‌بندي‌هاي كوچك و جذاب ارائه مي‌شوند تا بتوان آن‌ها را در مهماني‌ها و مراسم رسمي استفاده كرد. اين شكلات‌ها معمولاً متنوع، شكيل و گاهي اوقات تركيب‌شده با مغزهايي مانند فندق، بادام يا پسته هستند. راهنماي خريد شكلات پذيرايي شيك و لاكچري بر انتخاب بسته‌بندي، طعم و ماندگاري شكلات نيز تأكيد دارد.

شكلات آجيلي

يكي از پرطرفدارترين انواع شكلات براي مهماني‌ها، شكلات آجيلي پذيرايي است. اين نوع شكلات با مغزهايي مانند فندق، بادام، پسته و گردو تركيب مي‌شود و هم طعم و هم ارزش غذايي بالايي دارد. اگر دنبال راهنماي خريد شكلات پذيرايي مناسب مجالس رسمي هستيد، شكلات آجيلي در بسته‌بندي‌هاي كريستالي يا فلزي انتخابي هوشمندانه است.

محبوب‌ترين برندهاي شكلات پذيرايي در ايران

در بازار ايران برندهاي زيادي در حوزه شكلات‌هاي پذيرايي فعاليت مي‌كنند، اما برخي از آن‌ها با كيفيت و طراحي بسته‌بندي خود در صدر انتخاب مصرف‌كنندگان قرار گرفته‌اند. در ادامه به چند برند محبوب در راهنماي خريد شكلات پذيرايي برندهاي پرفروش اشاره مي‌كنيم:

شيرين عسل: داراي انواع شكلات‌هاي مغزدار، تلخ و شيري با بسته‌بندي متنوع

باراكا: متخصص در توليد شكلات‌هاي آجيلي لوكس و پذيرايي خاص

تركيش الگودا / Eti / Ulker: برندهاي وارداتي با طعم‌هاي جديد و متفاوت

شوكوبن: بسته‌بندي‌هاي جذاب و طعم‌هاي خلاقانه

اگر به دنبال شكلات پذيرايي مناسب كادويي يا مراسم خاص هستيد، برندهايي با بسته‌بندي فلزي يا طرح‌هاي مناسبتي انتخاب بهتري خواهند بود.

چطور بهترين شكلات پذيرايي را بخريم؟

در نهايت، براي داشتن يك راهنماي خريد شكلات پذيرايي كامل بايد به چند نكته توجه داشته باشيد:

تركيبات شكلات را بررسي كنيد (ميزان كاكائو، شكر، چربي)

بسته‌بندي را متناسب با مراسم خود انتخاب كنيد

به برند، تاريخ توليد و ماندگاري دقت كنيد

ترجيحاً شكلات‌هايي با مغز آجيل را براي پذيرايي‌هاي خاص در نظر بگيريد

اگرچه شكلات‌ها شيرين و لذت‌بخش‌اند، اما انتخاب آگاهانه باعث مي‌شود هم از طعم لذت ببريد و هم از سلامت خود محافظت كنيد.

منبع